Pour bénéficier d’un maximum de nutriments des fruits et légumes, il est essentiel de les consommer « de saison ». D’où l’importance de connaître le calendrier des fruits et légumes de saison en France. Manger « de saison » signifie que notre alimentation ne se compose que de fruits et de légumes qui poussent à la période de l’année à laquelle on se trouve.
Par exemple, si nous sommes en décembre, il vaut mieux éviter d’acheter des fraises. Puisque ce sont des fruits d’été, il y a de forte chance que ce soit des fraises conservées en chambre froide, ou bien des fraises qui viennent de loin…ce qui n’est pas idéal pour la fraise, ni pour l’environnement !
Ce qui pousse dépendant évidemment des zones géographiques, il y a un calendrier des fruits et légumes de saison par pays.
Calendrier des fruits et légumes de saison en France
| Mois | Fruits | Légumes |
| Janvier | Clémentine Grenade Kaki Kiwi Mandarine Orange Poire d’automne/hiver Pomme |
Carotte Céleri rave Chou de Bruxelles Chou-fleur Chou vert Courge butternut Endive Épinard Mâche Navet Panais Poireau Potiron Radis noir Rutabaga Salsifis Topinambour |
| Février | Clémentine Grenade Kiwi Mandarine Orange Poire d’automne/hiver Pomme |
Carotte Céleri rave Chou de Bruxelles Chou-fleur Chou vert Endive Épinard Mâche Navet Panais Poireau Radis noir Rutabaga Salsifis Topinambour |
| Mars | Kiwi Orange Poire d’automne/hiver Pomme |
Carotte Céleri rave Chou-fleur Chou vert Endive Épinard Mâche Navet Panais Poireau Radis noir Salsifis |
| Avril | Kiwi Pomelo Pomme Rhubarbe |
Asperge Blette Carotte Céleri rave Chou vert |
| Mai | Fraise Pomelo Rhubarbe |
Artichaut Asperge Betterave Blette Concombre Épinard Fenouil Fèves Laitue Navet Petit pois Radis |
| Juin | Cerise Fraise Framboise Melon Pomelo Rhubarbe Tomate |
Artichaut Asperge Aubergine Betterave Blette Brocoli Concombre Courgette Fenouil Fèves Haricot vert Laitue Petit pois Poivron Radis |
| Juillet | Abricot Cerise Figue Fraise Framboise Groseille Melon Myrtille Nectarine Pastèque Pêche Poire d’été Prune Tomate |
Artichaut Aubergine Betterave Blette Brocoli Céleri branche Concombre Courgette Fenouil Haricot vert Maïs Petit pois Poivron Radis |
| Août | Abricot Figue Fraise Framboise Groseille Melon Mûre Myrtille Nectarine Pastèque Pêche Poire d’été Prune Tomate |
Artichaut Aubergine Betterave Blette Brocoli Céleri branche Concombre Courgette Fenouil Haricot vert Laitue Maïs Poivron Radis |
| Septembre | Figue Framboise Melon Mûre Myrtille Pêche Poire d’automne/hiver Pomme Prune Raisin Tomate |
Artichaut Aubergine Betterave Blette Brocoli Céleri branche Chou-fleur Concombre Courgette Fenouil Haricot vert Laitue Maïs Poivron |
| Octobre | Châtaigne Coing Figue Grenade Kaki Poire d’automne/hiver Pomme Raisin |
Betterave Blette Brocoli Carotte Céleri branche Céleri rave Chou de Bruxelles Chou-fleur Chou vert Courge butternut Fenouil Maïs Navet Poireau Potiron Salsifis |
| Novembre | Châtaigne Clémentine Grenade Kaki Mandarine Poire d’automne/hiver Pomme |
Brocoli Carotte Céleri branche Céleri rave Chou de Bruxelles Chou-fleur Chou vert Courge butternut Endive Fenouil Mâche Navet Poireau Potiron Radis noir Rutabaga Salsifis Topinambour |
| Décembre | Clémentine Grenade Kaki Kiwi Mandarine Orange Poire d’automne/hiver Pomme |
Carotte Céleri rave Chou de Bruxelles Chou-fleur Chou vert Courge butternut Endive Mâche Navet Panais Poireau Potiron Radis noir Rutabaga Salsifis Topinambour |