Micro-ondes : ce qu’il fait vraiment aux aliments
On parle souvent du micro-ondes en termes de « praticité », de rapidité. Mais ce que l’on aborde rarement, c’est l’impact profond que les micro-ondes ont sur la structure intime des aliments : les protéines, les glucides, les fibres, les lipides, les vitamines et minéraux… et surtout l’eau, qui constitue la majeure partie de ce que nous … Lire plus