Vitamine C : attention au piège de l’acide ascorbique !

La vitamine C est un nutriment essentiel qui joue un rôle très important au sein de l’organisme. De ce fait, il est très courant et très intéressant de se supplémenter en vitamine C. Cependant, tous les compléments alimentaires ne se valent pas… Dans cet article, je vous explique pourquoi vous devez vous méfier de l’acide ascorbique et comment bien choisir son complément de vitamine C.

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Quel est le rôle de la vitamine C

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble (qui se dissout dans l’eau et n’est pas stockée par l’organisme), au même titre que les vitamines du groupe B. Elle joue de très nombreux rôles au sein de l’organisme. Ils sont si nombreux que je ne peux vous en dresser une liste exhaustive :

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  • Puissant antioxydant, la vitamine C aide le corps à lutter contre les effets du stress oxydant.
  • Permet la synthèse du collagène (je vous ai parlé de son importance dans mon article pour bien choisir son collagène).
  • Améliore l’assimilation du fer et du calcium.
  • Participe à la synthèse des hormones et des neurotransmetteurs.
  • Renforce le système immunitaire.
  • Diminue les allergies grâce à son action antihistaminique.
  • Agit sur les spermatozoïdes et favorise la fertilité.

Quel est le problème avec l’acide ascorbique ?

« Acide ascorbique » est le nom que l’on donne abusivement à la vitamine C. Cependant, ce nom est en fait un raccourci… On devrait parler d’acide L-ascorbique. Même si cela peut paraître anodin, c’est extrêmement important.

En réalité, il existe deux formes d’acides ascorbiques :

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  1. L’acide L-ascorbique (E300 est son nom en tant qu’additif alimentaire).
  2. L’acide D-ascorbique.

Note : il existe aussi des formes « isoascorbiques », mais nous n’en parlerons pas ici, elles n’ont rien à voir avec la vitamine C non plus.

Si le premier peut être appelé « vitamine C », ce n’est pas le cas du second ! Par exemple, dans les fruits contenant de la vitamine C, vous retrouvez de l’acide L-ascorbique.

En soi, il n’y a donc pas de problème avec l’acide ascorbique que vous retrouvez naturellement dans les aliments. En revanche, c’est celui que vous retrouvez dans les compléments alimentaires qui peut être problématique. Rassurez-vous, tout ceci va faire sens dans la prochaine section. 😉

Info : le terme « ascorbique » vient du préfixe grec a (anti) et de scorbut (la maladie grave due à une forte carence en vitamine C). « Ascorbique » signifie donc « anti-scorbut ».

Quelle vitamine C choisir ?

Comme vous venez de le comprendre, seul l’acide L-ascorbique est de la vitamine C. Il est donc très important de savoir ce qu’un complément alimentaire de vitamine C contient précisément. Est-ce du « L-ascorbique » ou du « D-ascorbique » ? 🤔

Eh oui ! Certaines marques de suppléments restent floues quant à la composition de leur vitamine C. Elles indiquent simplement « acide ascorbique ». Cela signifie que leur vitamine C peut tout à fait être composée à 50 % d’acide L-ascorbique et à 50 % d’acide D-ascorbique… On parle alors d’acide DL-ascorbique. Ce genre de mélange est fréquemment proposé dans les suppléments de vitamines distribués en pharmacies… Soyez vigilant !

Pour vous faciliter la tâche, je vous mets ici la vitamine C que j’utilise personnellement. C’est un acide L-ascorbique portant le label Quali-C, gage de qualité (Quali-T…désolé, il fallait que je la fasse 🙄) :

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Note : si vous avez des problèmes rénaux, ne dépassez pas la dose conseillée de 200 mg de vitamine C par jour.


Dans ce supplément, vous retrouvez 100 % de vitamine C. Pas de mélange douteux ! Regardez toujours le détail des ingrédients des produits que vous achetez. Aujourd’hui, on ne peut plus se permettre de placer une confiance aveugle dans les aliments et compléments alimentaires que nous consommons…

Attention aussi aux excipients et additifs nocifs que vous pouvez retrouver dans vos suppléments. Les produits Nutrimuscle sont très qualitatifs sur ce plan, je vous les recommande fortement ! La vitamine C que je vous conseille ne contient QUE de la vitamine C. Ce qui devrait être évident, je vous l’accorde… 🤷‍♂️

Pour aller plus loin, vous retrouvez toutes les marques que je vous recommande dans la liste de mes partenaires. Vous ne pouvez pas vous tromper en achetant chez eux !

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