Indice TotOx : c’est quoi ? Quelles sont les valeurs à ne pas dépasser ?

Vous avez certainement déjà vu passer l’indice TotOx, notamment mis en avant sur les compléments alimentaires oméga-3. Mais que signifie cet indice et pourquoi est-il si important ? Je vous explique tout dans cet article !

Qu’est-ce que l’indice TotOx ?

L’indice TotOx, pour « Total Oxydation » (ou « oxydation totale » en français), précise le taux d’oxydation des acides gras. Cet indice concerne notamment les acides gras oméga-3.

Deux facteurs en particulier ont tendance à oxyder les oméga-3 :

  • la chaleur : des oméga-3 chauffés ou conservés au chaud se dénaturent ;
  • l’air : des oméga-3 au contact de l’air avant conditionnement se dénaturent.

L’indice TotOx est déterminé à partir des mesures de peroxyde (PV) et anisidine (AV), selon la formule (plus de détails techniques dans l’excellent article de Julien Venesson) :

ABONNEZ-VOUS A MA CHAINE YOUTUBE ▼

TotOx = 2PV + AV

Pourquoi l’indice TotOx est-il important ?

Pour faire simple, plus un acide gras est oxydé, plus il est dénaturé et donc, moins il est bénéfique. En ce sens, lorsqu’on achète ses compléments oméga-3, il est très important qu’ils ne soient pas oxydés.

Même si les oméga-3 sont essentiels pour la santé, des oméga-3 oxydés peuvent faire plus de mal que de bien. Ils peuvent engendrer des problématiques de santé !

Les acides gras oméga-3 les plus fragiles sont les acides gras de type EPA et DHA. Ces acides gras sont les plus importants pour la santé.

Quelles sont les valeurs à ne pas dépasser ?

Pour bien choisir ses huiles oméga-3, il est essentiel de connaître la valeur maximum et celle à ne pas dépasser. Voici l’échelle de l’indice TotOx :

  • En dessous de 10 (TotOx < 10) : l’huile est de relativement bonne qualité et peu oxydée.
  • En dessous de 26 (TotOx < 26) : c’est le seuil maximum. Si le TotOx de votre huile se situe entre 10 et 26 (exclu), elle est considérée comme « acceptable » pour la santé.
  • Au-dessus de 26 (TotOx >= 26) : l’huile est considérée comme trop oxydée. Elle est trop dénaturée. Sa consommation serait même dangereuse pour la santé. A éviter !

Astuce : si l’indice TotOx des oméga-3 n’est pas précisé, je vous recommande de ne pas acheter le produit. Suivez mon guide pour bien choisir vos oméga-3.

Astuce 2 : Conservez toujours vos oméga-3 au frais, pour limiter leur oxydation.

Quels compléments choisir ?

Je vous recommande particulièrement les oméga-3 de mes partenaires, dont les indices TotOx ne dépassent jamais 10.

Par exemple, les oméga-3 Nutrimuscle affichent, à l’heure où j’écris cet article, l’excellent TotOx de 2 !

Nutri&Co

VITAMINE D offerte dès 60 € d'achat avec le code promo :

feelgood

Nutripure

-5 € dès 50 € d'achat avec le code parrain :

gfeelgood

Natura Force

-15% sur tout le site avec le code promo :

MRBIENETRE

Green Whey

-15% sur tout le site avec le code promo :

feelgood15

Herboristerie Herbonata

-10% sur tous les produits de la marque Herbonata avec le code :

feelgood10

Nutrimuscle

-10% sur tout le site avec le code promo :

NM_FEELGOOD10

On en discute ?