Alimentation : conseils pour mieux comprendre la nutrition, comment bien manger pour optimiser sa santé et se sentir bien dans son corps et dans sa tête.
Les deux fromages sont souvent opposés. Généralement, on pense que la féta est moins calorique, qu’elle est moins grasse et meilleure pour la santé… Mais est-ce vraiment le cas ? Faisons une comparaison de ces deux aliments : féta ou mozzarella. C’est parti pour le duel ! 1. Des laits différents La féta et la … Lire plus
Il est presque devenu évident de considérer les aliments végétaux (fruits, légumes, céréales, légumineuses, oléagineux, etc.) comme nos amis, comme des merveilles qui nous veulent du bien, mais est-ce réellement le cas ? Les végétaux vivent-ils uniquement pour se donner à ceux qui veulent les manger ? Dans cet article, je vous parle des anti-nutriments … Lire plus
Si je ne devais recommander qu’un seul complément alimentaire aujourd’hui, ce seraient assurément les oméga-3 ! Notre alimentation moderne, largement industrialisée, est trop riche en acides gras oméga-6 et manque énormément d’acides gras oméga-3. Ce déséquilibre est souvent la cause du développement de pathologies inflammatoires, comme les tendinites ou les maladies cardiovasculaires par exemple… Dans … Lire plus
Les édulcorants prennent une place grandissante dans les produits industriels : sodas, chewing-gum, produits sans sucre, etc. Mais s’ils imitent très bien le goût du sucre, peuvent-ils aussi être à l’origine de caries ? Cette question, je me la suis posée il y a quelques jours face à une canette de soda zéro : les … Lire plus
Les bananes viennent souvent — si ce n’est pas toujours — de loin. Eh oui ! Ce fruit exotique ne pousse pas bien par chez nous et pour avoir la chance d’en manger, il faut accepter de les faire venir des quatre coins du monde. Afrique, Amérique du Sud, Asie…c’est parce qu’elles ont un long … Lire plus
En faisant les courses, vous avez acheté un fromage machinalement, sans vraiment regarder quelle tête il avait dans l’emballage. À son ouverture, stupeur, sa croûte présente des taches jaune fluo par endroits. Ces taches jaune fluo ont même tendance à gagner le fromage en lui-même… Mais que signifient ces taches jaune fluo sur le fromage … Lire plus
En bon Français, difficile de se passer du fromage… Il fait partie de notre culture, que dis-je, de notre ADN ! Il est tellement consommé en France que ce ne sont pas les variétés qui manquent : vache, brebis, chèvre, pâte molle, pâte dure, pâte persillée, du qui pue, du qui pue pas…et le fameux … Lire plus
Connue depuis l’Antiquité Romaine, la betterave est un grand classique de la cuisine occidentale. Mais au-delà de ses formidables qualités gustatives et nutritives, elle se trouve être un aliment de choix pour le bon fonctionnement de l’organisme : antioxydantes, anti-inflammatoires, détoxifiantes, alcalinisantes, ses vertus « médicinales » sont particulièrement nombreuses. Disponible toute l’année sous forme … Lire plus
Il y a quelque temps, je vous avais parlé des indices de satiété des aliments. Je vous avais alors expliqué que l’indice de satiété avait aussi constitué une base de recherche pour la création d’un nouveau modèle de calcul du pouvoir de satiété des aliments. Il s’appelle le Fullness Factor et a été mis au … Lire plus
Quand on ouvre un yaourt, il n’est pas rare de trouver une couche plus ou moins épaisse de liquide jaunâtre à sa surface. Mais peut-on boire l’eau au-dessus d’un yaourt ? Est-ce dangereux pour la santé ? Réponses dans cet article ! 😉 Qu’est-ce que le liquide à la surface d’un yaourt ? Vous venez … Lire plus